Немцы придумали не только обезьяну и колбасу, а еще и сперли у нас кислые щи и они им очень нравятся.  Я думаю просто кто то из жителей Померанского местечка Укермюнде был в Русском плену и не запомнив полностью рецепт русских щей, сделал свою интерпретацию. Так и пошло оттуда.

       Как сказал один Прусский фельдфебель - Айнтопф "Ukermünde", дас ист зуппе? Найн! Дас ист фантастише!

Итак одеваем немецкую каску (для антуража) и начинаем готовить...

Полкило кислой капустки, граммчиков 200 свининки, 100 грамм подкопченного шпека (или бекона), охотничью колбаску (мясные продукты целиком) - варим минуток 20 в примерно 1,5 литрах кипящией воды.

Потом добавляем, предварительно нарезав, пяток картофелин, морковку, корешки петрушки и сельдерея, долив если надо немного воды.

Консистенция дивайса должна выглядеть как густой суп.

Через 15 минут добавьте пару сосисок, а еще через пять заправьте поджаркой.

 На столовой ложке сливочного масла, делаете зажарку из столовой же ложки муки или мелких сухариков.

Вынимаем мясо и сосиски-колбаски, мелко режем и кладем обратно.

 И сразу же подаем в глубоких тарелках. Сметана не обязательно, но допустимо. Вместо хлеба. В тарелку периодически подбрасываются черные сухарики.

И шна-а-а-а-а-а-а-а-а-пс!

 Кто подзабыл немецкий, напоминаю - Ein-toрf , это буквально переводится как один горшок, в данном случае это означает два блюда (первое и второе) в одном горшке. Приятного аппетита.

Итак грядут холода и всё чаще будет хотеться выпить рюмочку водки с морозца, но...

Водка без закуски, это брачная ночь без невесты! Итак давайте закусим...

Сначала хочу предложить салатик под водочку, простой, но со вкусом...

Берем огурчики - соленый, свежий и маринованный.

Берем большой помидор и половинку красной луковицы.

Берем половинку желтого (или какого другого) перца, цвет - вопрос наличия и эстетики

Берем две палочки черемши и один длинненький, остренький, зелененький, маринованный перчик (иногда можно два. Но всеравно не забудьте вычистить из него зернышки).

Все это мелко режем (а лучок обязательно то-о-о-о-нкими полуколечками)

Перчим, добавляем перышко толченого чесночку.

Перемешиваем, добавляем самую малость подсолнечного масла, столовую ложку сметанки (иногда можно даже две) и снова перемешиваем.

Но Вы Дорогие Друзья надеюсь не думаете, что я призываю закусывать водку исключительно салатом? Нет! Ни в коем случае!

На столе, помимо вазы с салатом, должна иметь быть тарелка с горяченькой, рассыпчатой картошечкой, масленка со сливочным маслом, черный хлебушек и конечно...

Вершина славянского благорастворения - САЛО!

Но сало которое я предлагаю Вам употребить, должн быть гораздо вкуснее Сала, ибо мы с Вами нарежем его тонкими ломтиками, выложим на тарелочку, сбрызнем хорошим уксусом и выдержим минуток 10 в морозилке.

Поступило предложение всем налить!

А теперь тост (Ведь мы же светские люди и без тостов не пьем

  - Как соблазнить мужчину?
- Дать ему напиться, а когда он опьянеет, оказаться единственной женщиной рядом.

Так выпьем за предприимчивых женщин!

Шампанское настроение 

    У каждого человека периодически бывает шампанское настроение, но войти в него можно по разному. Либо просто употребить шампанского, либо романтично наполнить шампанским джакузи на двоих, или же подать шампанское под элегантную закуску. Ну я думаю что пить шампань и лежать в джакузи умеют все, так что остановлюсь на закусоне...

    Для этого Вам надо:

а.Отчепперить грамм 200 очищенных креветок (крабы будут еще лучше), с мягким и твердым сыром (200+200), добавить перчика, а если у вас горит душа то и чуток толченого чесночку. И поставить в холодильник. (кстати если вы являетесь апологетом гуманизма и экологии, то сойдут и крабовые палочки и тогда ни один краб не пострадает)

 б. Почистить ананас и нарезать вкусными кружками

в. Из сырно-крабовой массы, сделать шарики, обвалять в кокосовой стружке и немного сплюснув, выложить на ананасные кружки.

 г. Выложить сверху красной икоркой и украсить ма-а-а-а-леньким кусочком мякоти лимона.

д. И по шампанскому!

& Осетры есть всегда! 

   Если у вас внезапно кончилась осетрина, а ваши гости врут что они на осетровой диете. То не расстраивайтесь. Осетрину можно сделать из любой рыбы.

  Итак берем килограммчик рыбного филе, кладем в глубокий противень, перчим и солим по вкусу, туда же два фужера шампанского, грамм 200 сливок, и посыпать это все сверху жирным тертым сыром. Все это в духовочку минут на 20. Перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком. На порционную тарелку. Добавляем зелени и чуток икорки. И кто первый скажет Вам, что это не осетрина, можете кинуть в него камень. 

                                 Пить под это благорастворение можно - ВСЕ!!!

Сеньора курица вы арестованы 

  Этим блюдом меня угощал в полевых условиях, один кубинский компаньеро. В полевых, это значит в котелке на костре. Часть ингредиентов была несколько иная чем положено, но как я уже сказал выше, условия были полевыми, но для Вас дорогие Друзья я приведу те продукты, которые нужны для данного блюда по Уставу..

  Первым делом, надо поиметь курицу средней величины (но не меньше 1200 грамм и не больше 1,5 кило). Толченый чеснок и лук (пару тройку зубчиков толченого чеснока и половинку начеперенной луковицы, замешать на соке одного лимона, добавить соли и много перца и полученной смесью натереть куриную тушку, разрезанную на порционные части  (от четырех до шести) и на часок отложить в сторону.

   Потушить немного в кастрюле полторы - две с половиной крупно  нарезанных  луковицы и от трех до семи зубчиков чеснока (количество по вкусу) и 400 - 500 граммовую банку маринованного сладкого перца (маринад не выливать, еще пригодится). Потом, добавить туда курятину и ложки три - четыре томатной пасты (я кладу помидоры черри в собственном соку). Тушить все это до готовности курицы. Потом курятину вынуть, в кастрюлю положить рис (можно из мешочков). Добавить грамм 200 белого вина, сок от 300- 400 граммовой банки зеленого горошка и маринад от перцев. Перемешать рис и выложить курятину сверху. Когда рис "выпьет" жидкость, высыпьте в кастрюлю горошек, и подержите кастрюлю на огне 5 - 7 минут.

                            Потребляется под Кубинский ром

Ананасный день 

    Если возле Вашего любимого ананасного куста, подрались соседские свинья и курица, то можете смело считать их своими пленными и устроить любимому человеку "ананасный" день...

 Итак берем ананас и разрезаем его вдоль. Аккуратно выбираем из половинок мякоть и выкладываем в отдельную ёмкость, предварительно мелко порезав.

Затем  берем граммчиков по 100 - 150 свининки и курятинки и в зависимости о настроения, либо мелко режем либо перегоняем в фарш. Лучок обязателен в обоих случаях.

  Мясную смесь обжариваем до готовности. Параллельно отвариваем рис и делаем смесь из трех сортов сыра (твердый, мягкий, экзотический), смешав оную с толченым чесночком, петрушкой, укропчиком  и майонезом. Затем приступаем к начинению первой ананасной бомб...

  На дно кладется слой риса, на него слой мяса, на него слой ананаса (слегка отжатый от сока, ибо сок пригодится потом), на него слой сырной смеси, затем снова рис, мясо, ананас и сыр. Если есть еще место, можно добавить слои мяса и сыра. Но что бы сыр был верхним (чуток даже с горкой).

Готовится всё это в СВЧ (5 минут) или в горячей духовке (10 минут). Ёмкость желательно с бортиками, ибо сока данный кулинарный дивайс даст не мало ( впрочем зависит все от сорта и зрелости ананаса ).

Предупреждаю что блюдо на любителя и готовится по времени и по пропорциям ингредиентов, как правило экспромтом, но под коньячок идет исключительно!!!

Десерт рекомендуемый в "Ананасный" день, тоже не чужд коньячку...

  В ёмкость с мякотью и соком ананаса, добавляем кусочки груш и яблок без кожицы, резаные мандариновые дольки, чуток мелко нарезанной лимонной мякоти, не помешает и клубника (кусочками). Начиняете этим великолепием вторую половинку ананаса, и часика на полтора в холодильник. Перед подачей на стол, выложить сверху пару шариков мороженого и красивые взбитые сливки.

И снова коньячок и снова музыка...