Если вы случайно поймали страуса и скоро ужин, значит наступило время готовить запеканку по Австралийски...
Пассеруем репчатый лук с парой чайными ложек сахара и лаврушкой. Страусиную печень граммов на 300, промываем, даем ей высохнуть и режем небольшими кусочками. Натираем их солью и перцем, обваливаем в муке и на сковороду к лучку.
Берем 150 г. свининки, режем на кусочки и выкладываем на дно формы. Сверху засыпаем уже поджаренной печенье с лучком.
Все это запекается в духовке в течение часа. Перед подачей готовое блюдо украшают свежей зеленью.
Запивать австралийскими винами.
Р.S. Если страус вырвался и убежал, можно применить индюшатину или гусятину.
![[]](/img/c/chekmarew_w_a/zapekankapoawstralijski/str.jpg)