Мельник Анатолий Антонович : другие произведения.

Комментарии: Полезно ли рафинированное масло?
 (Оценка:5.72*87,)

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
  • © Copyright Мельник Анатолий Антонович (a_melnik2005@mail.ru)
  • Размещен: 06/09/2005, изменен: 17/02/2009. 9k. Статистика.
  • Статья: Естествознание
  • Аннотация:
    Медицинская статья о жирах и маслах
    		• ОБСУЖДЕНИЯ: Естествознание (последние)
    10:48 Березина Е.Л. "Как-то юнга Дудочкин бросил " (5/4)
    10:21 Nazgul "Медный купорос взрывается!" (671/1)
    09:40 Ролько Т. "Гносеология наизнанку" (305/1)
    09:13 Ролько Т., Юрцва "Трансформации электрона и " (298)
    Добавить комментарий Отсортировано по:[убыванию][возрастанию]
    ОБЩИЕ ГОСТЕВЫЕ:
    11:36 "Технические вопросы "Самиздата"" (179/42)
    11:35 "Форум: все за 12 часов" (219/101)
    10:42 "Форум: Трибуна люду" (850/21)
    19:02 "Диалоги о Творчестве" (207/1)
    15/11 "Форум: Литературные объявления" (664)
    25/11 "О блокировании "Самиздата"" (294)
    ОБСУЖДЕНИЯ: (все обсуждения) (последние)
    11:36 Самиздат "Технические вопросы "Самиздата"" (179/42)
    11:35 Егорыч "Ник Максима" (7/6)
    11:34 Колышкин В.Е. "Контрольное обрезание" (32/8)
    11:34 Уралов А. "Мясо "из пробирки"" (613/5)
    11:33 Чернов К.Н. "Записки Империалиста Книга " (591/20)
    11:31 Эндо К. "Тайная канцелярия" (8/1)
    11:25 Ремельгаc С. "Дорога на Иолат" (38/2)
    11:22 Артюхина И.В. "Обратная связь" (2/1)
    11:21 Малышев А. "Окончательное решение Тухачевского " (988/9)
    11:18 Коркханн "Угроза эволюции" (746/35)
    11:18 Чваков Д. "Шлак, версия" (4/3)
    11:17 Мананникова И. "Пушистый маленький зверёк" (1)
    11:11 Логинов Н.Г. "Горькая правда жизни..." (4/2)
    11:10 Рыжкова С. "Гостиная - добро пожаловать" (822/1)
    11:10 Энвэ М. "Некуда бежать, негде спрятаться " (207/2)
    11:08 Шибаев Ю.В. "Квадробер" (3/2)
    11:06 Хорошавин С.A. "Опричник I I I" (410/1)
    11:06 Вебер А. "Полеты во сне и повелитель " (2/1)
    11:05 Стоптанные К. "Пропастью до дна раскололся " (50/2)
    11:04 Патер Р. "Таинственные голоса" (6/3)

    РУЛЕТКА:
    Путь Шамана. Шаг
    Ночлежка "У Крокодила"
    В родном краю
    Рекомендует Пузеп Н.В.

    ВСЕГО В ЖУРНАЛЕ:
     Авторов: 108551
     Произведений: 1670555

    Список известности России

    СМ. ТАКЖЕ:
    Заграница.lib.ru     | Интервью СИ
    Музыка.lib.ru | Туризм.lib.ru
    Художники | Звезды Самиздата
    ArtOfWar | Okopka.ru
    Фильм про "Самиздат"
    Уровень Шума:
    Интервью про "Самиздат"

    НАШИ КОНКУРСЫ:
    Рождественский детектив-24


    24/11 ПОЗДРАВЛЯЕМ:
     Белашова Ю.Ю.
     Белль С.В.
     Богатикова О.Ю.
     Богданов А.
     Бонд. П.Б.
     Бредникова Е.Е.
     Букаринов Д.Н.
     Веденин В.А.
     Ветер К.
     Визмор Э.Н.
     Виноградова А.В.
     Галицкая Д.И.
     Гамова Д.
     Гончарова Е.В.
     Егорова В.Ю.
     Ежова Е.С.
     Елисеева Н.В.
     Ельников А.Д.
     Жалилова Л.С.
     Желнов П.
     Иванов А.А.
     Инеева С.
     Ищенко Г.В.
     Казарян М.В.
     Келлер Е.
     Кизяева А.А.
     Кичилова К.Ф.
     Колодиец Д.Н.
     Кольцо-Гид
     Команов С.С.
     Кондрашов В.А.
     Копышов А.Н.
     Корнеева Т.М.
     Коршунова Т.В.
     Ксения
     Лобков А.
     Луковкин К.
     Лучистая Д.Т.
     Макарчук С.С.
     Маковская Н.
     Маркевич П.
     Митусова Л.П.
     Можар Е.П.
     Морозов М.
     Пашкевич С.
     Пимонов В.В.
     Пирумова А.Б.
     Приходько О.
     Пятница М.
     Радонин С.
     Ревельский Х.
     Романов Н.П.
     Рябенкова Д.П.
     Серебряная Е.
     Силаков Г.
     Соколовская Е.
     Солнечная
     Соцкая С.
     Сперанская И.В.
     Таа
     Трещев Ю.А.
     Тягин П.А.
     Шаповалова Д.В.
     Шеннон Р.А.
     Шишкина Д.
     Щедрин Р.
     Ak108u
     Ive
     Mollydolly
     Natkam
     Valxalla
     Viligodaeum
     Viscount M.D.
    ПОСЛЕДНИЕ ПОСТУПЛЕНИЯ: (7day) (30day) (Рассылка)
    00:39 Патрацкая Н.В. "Маг Грановский"
    21/11 Кукин В. "Случайные рифмы"
    21/11 Моисеева О.Ю. "Сердце Кометы"
    6. Ольга (treasure27@bk.ru) 2014/05/22 19:44 [ответить]
      > > 1.Татьяна
      >Уважаемый автор! К сожалению, Вы мало осведомлены о технологии рафинации растительных масел. Да, рафинированное масло обезличено. Но, при соблюдении технологии, что как правило присуще таким предприятиям как масло-экстрационные заводы и жировые комбинаты, масло может быть и не очень полезный продукт, хотя, я как инженер-технолог убеждена, что безопасный. Сырое масло (на данный период) содержит кроме тяжелых металлов, ряд патогенных микроорганизмов (как человеку с медицинским образованием Вам должно быть известно, чем это чревато). Извините, но Вы далеко не компетентны в этом вопросе.
      
      Татьяна, тогда, простите, для чего же мне есть это ваше "не очень полезное, но безопасное" масло? Может, и машинное, хорошо очищенное, подойдёт? Так производители рафинадов в любом случае разорятся, и если люди станут нерафинированное подсолнечное, и очищенное нефтяное покупать... так что - реклама двигатель торговли, без неё рафинады никто и рот не брал бы. А нефть - это уже на любителя. Кто-то же покупает искусственную чёрную икру?..
      
    5. kochej 2010/09/23 16:50 [ответить]
      ахеренно интересно, вы вспомните откуда берется масло, и сколько миллионов народу грызли,грызут и будут грызть, и что то помоему никто не говорит что семечьки -это хрень полная, а даже наоборот говорят что это питательный продукт!!!
    4. Мельник Анатолий Антонович (a_melnik2005@mail.ru) 2008/03/23 07:16 [ответить]
       Пусть вдумчивый читатель все сам рассудит.
    3. Татьяна 2008/03/21 16:14 [ответить]
      Уважаемый Анатолий Антонович!
      Почитайте специальную(!!!) литературу. Содержание всех "вредных" примесей, в том числе и тяжелых металлов регламентировались сначала ГОСТом (еще в СССР), а затем и ДСТУ 4492:2006. Поинтересуйтесь какие физико-химические показатели и содержание каких примесей там регламентируются.
      По-поводу хим. состава. Фосфолипиды (представляющие наиболее ценную группу сопутствующих веществ), к сожалению, не только ухудшают товарный вид продукции, но, как Вы отметили в своей статье, быстро окисляются (а в масле содеражтся еще и свободные жирные кислоты, выведение которых и есть основной стадией рафинации). Объясните своим читателям, чем чревато употребление продуктов окисления. Эти продукты, к сожалению, далеко не все выводятся из масла после сливания осадка. Многие из продуктов окисления не определяются на вкус и запах в масле. И если потребитель покупает на рынке масло без прогорклого вкуса - это не показатель.
      Я с Вами на 100% согласна, что рафинированное масло намного менее полезно, чем "сырое". Но из двух зол выбирают меньшее. Не позволяет наша экология употреблять в пищу сырое масло. Лет 15 назад я с Вами бы с радостью согласилась. А сейчас - увы....
      
      
    2. Мельник Анатолий Антонович (a_melnik2005@mail.ru) 2007/09/06 08:12 [ответить]
      
       Уважаемый оппонет Татьяна, я не стал бы так категорично оценивать на Вашем месте чью-то компетенцию, ибо сама категоричность в суждениях - признак не только некомпетентности, но кон-чего ЕЩЕ.
       А что касается загрязнения растительных масел, как Вы упоминаете, солями тяжелых металлов, смею заверить, что это за поля, с которых вы получаете масляничные??? Ибо на таких полях, согласно ГОСТ'у далжно біть запрещено віращивание зерновіх и масляничніх! Подобно Чернобыльское зоне, а если что-то выращивается, так только для ТЕХНИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ!
       Да, идет глобализация химического загрязгнения окружающей среды, надо все чистить, не только масло, но и воду, продукты животного происхождения и, наконец, воздух! Так чистите, но не убирайте вместе с загрязняющими веществами, уважаемый технолог, жизненно важные составляющие, того же растительного масла, я не имею ввиду рапс, хлопок и пальму и прочее...
       Что бы не случилось так, как выражался один философ, из водной купели вместе с водой выплескивается младенец.
       И в заключение, если Вы такой большой специалист по очистке, скажите, где находятся Ваши очистные заводы? Что, действительно, они удаляют только тяжелые металлы? Какая цена Вашей очистки?
       И, к сведению, надо внимательно и вдумчиво читать статью, там шла речь о химическом составе растительных масел, а не о тяжелых металлах.
       Рафинирование растительных масе преследовало совсем иную цель, нежели удаление тяжелых металло, и Вы, как женщина-хозяйка, должны это знать.
       И наконец, Вы на своем заводе, выпускаете масло, сообщая на этикетках, что очищаете только от тяжелых металлов??? или и от "МЛАДЕНЦА"
      
      
      
    1. Татьяна 2007/09/05 15:44 [ответить]
      Уважаемый автор! К сожалению, Вы мало осведомлены о технологии рафинации растительных масел. Да, рафинированное масло обезличено. Но, при соблюдении технологии, что как правило присуще таким предприятиям как масло-экстрационные заводы и жировые комбинаты, масло может быть и не очень полезный продукт, хотя, я как инженер-технолог убеждена, что безопасный. Сырое масло (на данный период) содержит кроме тяжелых металлов, ряд патогенных микроорганизмов (как человеку с медицинским образованием Вам должно быть известно, чем это чревато). Извините, но Вы далеко не компетентны в этом вопросе.

    Связаться с программистом сайта.

    Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
    О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

    Как попасть в этoт список

    Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"