Яблоко крошим кубиком либо небольшими тонкими пластинками и всыпаем в сковороду с растопленным кусочком сливочного масла, томим на слабом огне под крышкой, иногда помешивая, до потери хрусткости, выключаем, пусть остынет.
На каждый блин кладем столовую ложку яблок и чайную без горки - варенья (мне нравится сливовое, его сироп желеобразный) и сворачиваем блин трубочкой, разрезаем поперек наискось и выкладываем на тарелку срезом вверх.