Варим чечевицу до мягкости, вынимаем нужное количество шумовкой в сковороду с жаренным на сливочном или растительном масле луком, солим, всыпаем две щепотки пряностей (у меня молотые кардамон и кориандр), перемешиваем, через 5 минут перемешиваем и выключаем, эту начинку заворачиваем в блинчики или лаваш.