Разотрем в крошку 300-400 г муки со 120-150 г сливочного масла.
Полкило творога посолим, всыплем три столовые ложки сахара и 10 г разрыхлителя, перемешаем, добавим масляно-мучную крошку, перемешаем, слепим шар, раскатаем его прямо на противне на всю площадь и оставим минут на 20, затем густо посыплем поверхность сахарным песком и нарежем на прямоугольные кусочки, квадратики или треугольнички, не раздвигая их. Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут (чем шире противень, тем быстрей печется). После остывания проходим ножом по разрезам и снимаем на тарелки.