Три стакана муки смешиваем со щепоткой соли, 10 г разрыхлителя, стаканом сахара, 150 г сливочного масла и перетираем в крошку, добавим четыре яичных желтка и замесим тесто. Разделим его пополам, в одну половину добавим две столовые ложки с горкой какао и каждую половину теста отправим в морозилку на час.
Вынем их холодильника 100 г сливочного масла.
Полкило творога взобьем блендером с яйцом, 10 г ванильного сахара, 100 г размягченного сливочного масла, двумя столовыми ложками манной крупы, двумя столовыми ложками крахмала.
На противень с пергаментной бумагой натрем светлое тесто, на него выложим творожную массу, разложим вишню (в пакете - 450 г), сверху натрем тесто с какао, на него белки, взбитые с сахарной пудрой. Выпекаем полчаса при температуре 180 градусов, затем убавляем до минимума и печем еще полчаса.