Разомнем в крошку стакан муки и полпачки (80-100 г) холодного сливочного масла, посолим, добавим около 100 г тертого сыра и горсть мелко нарезанного изюма без косточек, перемешаем, вольем пару ложек растительного масла, вымесим тесто, скатаем в шар, накроем пленкой и поместим на полчаса в холодильник.
Раскатаем тесто тонко и нарежем на прямоугольнички, наколем вилкой, посыплем сахарным песком и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до румяности.