Разложите по креманкам, или салатничкам, или бокалам, бисквит (у меня были краешки коржей для торта, которые пекла на двух противнях), нарезанный на кусочки, помещающиеся в чайную ложку.
Сахар, примерно треть стакана, растопите на сковороде.
Добавьте бадьян, ванильный сахар, корицу.
Когда сахар начнёт карамелизоваться, влейте шампанское, около 150 мл, выключите и перемешайте.
На бисквит полейте остывший соус, положите мороженое и кусочки персика или другие фрукты, ягоды.