Разомнем в крошку стакан муки, две столовые ложки сахара и 100 г сливочного масла, вольем два яичных белка, вымесим, подержим тесто в холодильнике, раскатаем по размеру формы с бортиками, наколем вилкой дно, выпекаем 15 минут при 170-180 градусах, вольем смесь из 400 г сметаны с двумя желтками и одним яйцом, двумя столовыми ложками сахара, щепотки соли, столовой ложки крахмала, 10 г ванильного сахара, выпекаем до упругости сметанной смеси.