Свежесваренный (в течение13 минут после закипания подсоленной воды, под крышкой, и постоявший 10 минут также под крышкой) рис заправляем сливочным маслом, сахаром по вкусу и оставляем остывать, в остывший вмешиваем яйца - одно на 250 г рисовой каши, и выкладываем в застеленную посуду для запекания, разравниваем, сверху кладем творог, смешанный с сахаром, ванильным сахаром и желтками (один на 150-200 г творога), разравниваем, на него раскладываем кусочки ананаса и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на минут 20. Взбиваем оставшиеся белки с сахаром, наносим поверх ананаса, убавляем жар до минимума и держим еще полчаса.