Два-три стакана муки посолим, разомнем с половиной стакана сахара и пачкой (160-200 г) сливочного масла, добавим яйцо и белок от второго, цедру и сок небольшого лимона, пару столовых ложек сметаны и чайную ложку разрыхлителя, замесим и уберем на полчаса в холодильник.
Чернослив отожмем, нарежем его и немного мякоти лимона, смешаем с сахаром по вкусу.
Тесто раскатаем в пласт и нарежем на квадраты со стороной 8-10 см, в центр квадратов кладем по чайной ложке чернослива с лимоном, над начинкой сощиплем воедино уголки квадратов, смажем тесто желтком, выпекаем при 200 градусах до румяности.