Аннотация: Вкуснее всего из жилистой свинины, которая не пошла на фарш!
Отварную капусту (например, не использованную на голубцы), измельчите. Сырую свинину в немного меньшем, чем капуста, объеме мелко нарежьте и поджарьте (если она совсем нежирная - на растительном масле), подсолите, поперчите. Когда жареная свинина остынет, накрошите ее еще мельче, добавьте в миску с капустой, вбейте туда пару яиц, посолите, всыпьте молотые семена укропа, тмина, вмешайте две ложки муки, оставьте постоять, чтоб мука впитала жидкость яиц. Выпекайте оладьи на растительном масле.