Аннотация: Можно сделать фаршированными, а можно смешать обе массы
Около 100 г отварных грибов измельчить на мясорубке или в блендере с сырой луковицей, отправить на сковороду с двумя ложками растительного масла, прожарить на медленном огне до появления приятного запаха жареного, выключить.
Примерно 700 г очищенного сырого картофеля измельчить на мелкой терке, мясорубке или в блендере с сырой луковицей, слить лишнюю жидкость, посолить; если картошка недостаточно крахмального сорта - всыпать 50 г муки, вбить яйцо, вымешать.
Когда грибы остынут, выберите вариант приготовления клецек.
Можно в комочке картофельного теста сделать углубление, положить половинку чайной ложечки грибного фарща, залепить картофельным и опускать в кипяток, варить до всплытия. В этом случае расход грибов минимальный, оставшиеся грибы используем для соуса к клецкам.
Можно обе массы смешать, лепить мокрыми руками клецки с грецкий орех величиной и опускать в подсоленный кипяток. Через пару минут провести осторожно ложкой по дну, чтоб не пристали; всплывшие клецки вынуть шумовкой и подать с жареными овощами, или со сметаной, мясным соусом.