Аннотация: Готовится быстро таким способом, как азу, из сырой картошки, но с полуфабрикатами, оставшимися при приготовлении других блюд. Получается эконом-вариант.
Положить три ложки любого жира в толстостенную кастрюлю и пожарить крупновато накрошенную картошку на сильном огне, подсолив и часто помешивая. В это время на сковороде на таком же жиру пожарить лук, покрошить туда измельченное мясо из бульона и отварные грибы. Основной момент: из толстостенной кастрюли старательно слить на свободную сковороду весь жир, в котором жарилась картошка! Только после этого в картошку добавить мясо с луком, грибами, перемешать, убавить огонь до минимума, прогреть несколько минут, выключить и оставить под крышкой. Через 10 минут все протомлено.