Пока остывает сваренный в мундирах картофель, готовим манную основу.
Жарим в растительном масле мелко накрошенную луковицу.
Манку (треть стакана) посыпаем пряностями, солим, перемешиваем и поливаем кипятком, оставляем остывать. Переливаем туда жареный лук с маслом, вбиваем два яйца, натираем в два раза больше, чем манной массы, очищенного от кожуры картофеля, и в три раза меньше, чем манной массы, сыра, крошим зелень, перемешиваем, лепим котлеты, панируем и жарим.Поскольку лучше подать горячими, храним слепленные котлеты в холодильнике, панируем и жарим перед подачей.