Пшено промываем в нескольких водах, перетирая крупу, и варим в трехкратном объеме подсоленной воды на слабом огне до мягкости.
Замороженную овощную смесь (у меня перец, помидоры, лук и цуккини), не размораживая, подсаливаем, обжариваем в растительном масле до мягкости перца, всыпаем сухие пряности и вмешиваем в уже готовую пшенную кашу, доводим до кипения и выключаем.