Оказалось, не все так делают... Делюсь. Когда сварился бульон и достали кости остывать, ставим кастрюлю варить макароны и сковороду жарить на медленном огне на любом жиру лук. Остывшее мясо нарежем поперек волокон и немного растреплем. Отправим к жареному луку, помешиваем, сильно перчим. Когда макароны готовы, сольем жидкость через дуршлаг и высыплем в сковороду с мясом и луком, перемешаем один раз и выключим, чтоб макароны обволоклись жиром, но не разбухли. Выключив, даем немного остыть и подаем.