Варим в кастрюле с кипящей подсоленной водой кашу (ячневая или пшеничная крупа всыпается сухой, а перловая, пшенная промывается предварительно в нескольких водах).
Куриные сердечки, если они жирноватые, обжариваем на сухой разогретой сковороде, а если нежирные - на растительном масле, подсаливаем, перчим, переворачиваем, через несколько минут всыпаем измельченный лук, перемешиваем и вливаем немного воды, тушим до готовности и вмешиваем в горячую кашу.