Аннотация: Из чего только не делают "мясные" котлеты!
Выжарить внутренний куриный жир, на нем пожарить нарезанную куриную кожу до готовности, шкварки вынуть из жира, остудить, нарезать помельче, на жиру пожарить лук. Остывшую сваренную мелкую вермишель перемешать с луком и шкварками, вбить сырое яйцо, вымесить, слепить котлетки, обвалять в муке и пожарить в раскаленном жиру.