Варим 2-3 кг куриных костей, луковицу и неразрезанную морковку в подсоленной воде. С остывших в бульоне костей снимаем мякоть, рукой разминаем ее, вливаем жаренный на растительном масле лук, вбиваем яйца - одно на каждые 100 г мякоти, подсаливаем, перчим, вымешиваем и выкладываем массу на противень, застеленный бумагой, разравниваем, сверху натираем сваренную в бульоне морковку. Выпекаем минут 15 при температуре 180 градусов, сворачиваем при помощи бумаги рулет, немного прижимая. Нарезаем остывшим.