Аннотация: На сковороде; в качестве шампуров - деревянные шпажки. Ананас свежий или из банки.
Два крупных грудных филея нарезаем кусочками по 3 см, солим и перчим, перемешиваем, убираем в холодильник.
Несколько мелких луковок очищаем, разрезаем поперек пополам, срезы сбрызгиваем уксусом.
В сковороду вливаем немного растительного масла, всыпаем луковки, жарим, помешивая, на среднем огне; когда верхние чешуи луковок помягчеют, станут прозрачными - добавляем кусочки курицы, помешиваем, накрываем крышкой на несколько минут, как филе побелеет - выключаем, оставляем под крышкой, и не раньше, чем через 5 минут, снимаем.
За это время разрезаем ананас, четвертинку очищаем от корки и нарезаем кусочками по 2 см (или открываем банку).
В масло на сковороде вливаем две столовые ложки ананасного сока или сиропа, перемешиваем, чтоб он попал на все куски курицы и лука. Всё оставляем в сковороде до остывания, еще раз перемешиваем и нанизываем на шпажки попеременно курицу, лук, ананас. Подаем шашлычки на блюде, застеленном листьями салата.