Аннотация: Куриное филе отварное или запеченное, или сырое
В глубокой сковороде растопим 15-20 г сливочного масла, выжимаем в него сок из двух половинок разрезанного апельсина и увариваем на среднем огне.
Куриное филе, если оно готовое, нарезаем поперек волокон, и поливаем соусом. Если филе сырое, то нарезаем его поперек волокон и опускаем в сковороду через 5 минут после начала уваривания соуса, время от времени переворачиваем ломтики. Следим, чтоб оно побелело, но не пересохло, подаем вместе с соусом. Когда соус остывает, получается блестящая глазурь.