Аннотация: Вот не успеваете замариновать... Свежие купили -
обжариваете в казане на любом жиру, только присолив; заливаете кипятком - не слишком много; и накрываете крышкой, каждые несколько минут перемешиваете; при готовности мяса (начинает отделяться от костей) вливается стакан сметаны , перемешиваете, и только теперь густо посыпаете смесью пряностей!