Ефимова Евгения Григорьевна
1860. Кровяные колбаски с яблочным гарниром

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками Типография Новый формат: Издать свою книгу
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Кровяные колбаски берем готовые. У меня есть предпочтение - кровяные колбаски "КАшанка" Гродненского мясокомбината - они загущены гречневой кашей из крупы-продела, маложирны и доведены до вкуса по соли и пряностям; каждый может взять те, что доступны, но желательно в натуральной оболочке.
  Нужны две сковородки. На одной жарим на растительном масле пару луковиц до прозрачности, половину лука откладываем, в сковороду с остальным луком всыпаем ложку сахара и сверху накрошенные кусочками размером 1-2 см яблоки, пару минут не мешаем, затем солим, перемешиваем, тушим под крышкой на слабом огне, иногда помешивая, до готовности - чтоб стали мягкими.
  На другой сковороде в разогретое растительное масло кладем кожурой в масло кусочки кровяных колбасок, нарезанных не очень тонкими кружками, и переворачиваем кусочки, чтоб у них обжарилась оболочка с разных сторон, и только после этого они попали срезами в масло.
  На тарелку выкладываем яблочный гарнир, обжаренные колбаски и сверху посыпаем отложенным жареным луком.
 Ваша оценка:
Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"