Аннотация: Для вкусных колбас, рулетов мясо предварительно солится-маринуется, а из небольшого количества мяса, подготовив его, назавтра можно сделать фарш и налепить пельменей, начинка в которых мягче, сочнее и вкуснее обычной!
Мясо посолим, поперчим, добавим из расчета на килограмм мяса две столовые ложки майонеза, чайную ложку горчицы и два измельченных зубочка чеснока, перемешаем, накроем и выставим на холод на ночь. Прокрутим с луковицей и используем для пельменей. Тесто делаю, замешивая муку с теплой подсоленной водой, в конце обливаю ложкой растительного масла, скатываю в ком и убираю на полчаса в полиэтиленовый пакет.