Аннотация: Куриную шкурку с грудки, боков при разделке откладываю в морозилку, и когда накопится штук шесть или больше, начиняю имеющимися продуктами и запекаю.
На противень раскладываю внутренний жир.
Шкурку кладу пупырышками вниз и выкладываю валиком начинку - в данном случае отварное мясо, перчу, сверху несколько брусочков в палец толщиной ржаного хлеба, можно подсохшего, заворачиваю и укладываю швом вниз на противень, ставлю сразу на высокую температуру, минут через 15 жар убавляю и поливаю рулетики выделившимся жиром. Хорошо и в горячем, и в остывшем виде.