Полкило моркови натрем на свекольной терке, отправим в сковороду с пожаренной на растительном масле луковицей (вначале пожарим больше луку, часть отложим), подсолим, поперчим, добавим молотых семян укропа и тмина, помешаем несколько минут, выключим, чтоб немного остыла, переложим в миску, добавим три ложки сметаны, вобьем два-три яйца (в зависимости от того, крупные ли они) и вмешаем полстакана муки, дадим массе постоять. Пожарим оладушки в кипящем растительном масле.
Любые грибы отварим, измельчим, засыплем отложенным жареным луком, обжарим в растительном масле, вмешаем ложку с горкой муки, добавим немного грибного бульона, сметаны, свежего укропа, подадим горячим к оладушкам.