Аннотация: Я жарила картофель на утином жиру, можно на любом
Картофель (у меня 6 штук) нарезаем брусочками, обжариваем в казане или глубокой сковороде почти до готовности, солим, всыпаем нашинкованную раннюю капусту (около килограмма), подсаливаем, убавляем огонь, накрываем крышкой, помешиваем. Если капуста несочная, можно подлить чашку воды. Когда капуста станет мягкой, кладем около 200 г сметаны (у меня 20%-й жирности), всыпаем молотые пряности (семена кориандра тмина, хмели-сунели, можно куркуму), сухие травы (орегано, укроп), подсаливаем, перемешиваем, через 5 минут после закипания выключим.