Аннотация: Эклеры можно испечь длинные, наполнить паштетом и перед подачей нарезать поперек
В кастрюльку налейте стакан воды, 100 мл растительного масла, посолите, вскипятите, вмешайте, подсыпая понемногу, стакан муки, снимите с огня, вмешайте 3 яйца. Когда тесто остынет - перекладывайте его частями в полиэтиленовый пакет, отрежьте уголок и выдавливайте на противень полосы длиной не менее 12 см, пеките около получаса в горячей, 200 градусов, духовке. Остывшие эклеры наполните паштетом из печени с добавлением сахара, интенсивно подсоленным, поперченным. Отправьте в холодильник. Перед подачей нарежьте поперек и разложите на тарелках, застеленных салатными листьями.