Филе карпа или другой рыбы (без костей) солим и намазываем с одной стороны аджикой или томатным соусом с перцем, сворачиваем аджикой вовнутрь и выкладываем в посуду для микроволновки, включаем на 10 минут.
Смешиваем столовую ложку аджики с двумя-тремя ложками сметаны и небольшим количеством измельченного сыра, выкладываем поверху на рулеты и возвращаем на 5-7 минут в микроволновку. Готовые рулеты нарезаем поперек на тонкие ломтики и раскладываем плашмя на тарелки.