Куски рыбного филе посолить, поперчить и обмазать ягодным соусом (http://samlib.ru/editors/e/efimowa_e_g/zakatki-14.shtml) или кислым соком, оставить на несколько часов. Обмакнуть в панировочные сухари, обжарить в растительном масле. В другой сковороде пожарить луковицу, вынуть лук шумовкой и уложить на рыбу. В жир из-под лука всыпать ложку муки, размешать, добавить три ложки сметаны или сливок, посолите, вскипятите, вылейте на гарнир к рыбе (например, спагетти).