Аннотация: Лучше филе, но можно и куски с костями, можно даже неразмороженные...
На сухой сковороде разложим куски рыбы, посолим, поперчим, польем растительным маслом и соевым соусом, побрызгаем бальзамическим или обычным 9%-м столовым уксусом.
На рыбу разложим сплошным слоем нарезанные кружками или четвертинками помидоры. Их тоже посолим, поперчим, польем растительным маслом и соевым соусом.
Сковороду отправим в духовку и только после этого зажжем ее, установив регулятор на 180 градусов. Запекаем на верхнем уровне 30-40 минут, в зависимости от толщины рыбы. Определяем готовность по полному выкипанию выделившейся жидкости и замечательному зажаристому запаху.