У меня готовый замороженный фарш трески. Размораживать его (600 г) положила в миску с четырьмя столовыми ложками с горкой манки. Когда фарш разморозился - посолила, поперчила, размяла с кусочком 30 г сливочного масла, вбила два яйца, добавила три измельченных зубка чеснока, нарезанные оливки и лук, вымешала. Слепленные котлеты панировала в манке, жарила в растительном масле с обеих сторон.
Не съеденные в этот день котлеты убрала в холодильник, назавтра пожарила луковицу с хлопьями острого перца, залила тертыми помидорами, посолила, всыпала чайную ложечку сахара, прокипятила, протушила под крышкой в этом соусе котлеты, подала с пшеничной кашей.