Отваренную в кожуре свеклу очищаем и нарезаем кубиком или соломкой, либо натираем на терке.
Заправляем сметаной, или майонезом, или растительным маслом, куда вмешана неполная чайная ложечка готовой горчицы, можно с зернышками. В заправку насыпаем соль и сахар, перемешиваем со свеклой.
К свекле можно добавить отварные картофель, морковь, яйца, натертый сыр, покрошить лук, свежий огурец, зелень.