Отварите кусок лосося в подсоленной воле с луковицей и стеблями укропа, остудите и разберите на кусочки, выбирая косточки. В салатницу натрите яичные белки, уложите рыбу, покройте майонезом, засыпьте тертыми желтками. Украсьте пластинками рыбы. Варианты - в качестве слоя положить измельченный лук, потертый с солью, вареную тертую морковь, пекинскую капусту