Аннотация: Из разряда "тазиковых" - накормим любое количество гостей! Пропорции - по желанию и возможностям. При необходимости украсим подручными продуктами!
В одной кастрюльке варим рис в подсоленном кипятке (на стакан риса - три стакана кипятка) на минимальном огне, под крышкой, в течение 10 минут. Выключаем, крышку не открываем до остывания.
Во второй кастрюле варим яйца вкрутую.
В сковороде обжариваем тертую морковь (обычно - полную сковороду), солим и перчим.
В третьей кастрюле кипятим подсоленную воду со стеблями зелени, куском лимона с кожурой и луком, опускаем очищенный от пленок и нарезанный кальмар, варим 4-5 минут и выключаем. Всё это можно сделать с вечера.
Перед подачей нарезаем кальмар помельче, крошим сырой лук (а можно положить жареный, или ошпаренный, или маринованный), яйца, добавляем рис, пряности, обжаренную морковь и заправляем майонезом.