Нарезаем поперек листы пекинской капусты полосками шириной до 0,7 см, толстые части стеблей - до 0,3 см; ломтики стеблей мнем с солью. Крошим вареные яйца, маринованный огурец, вареную морковь (можно добавить корейскую). Заправляем майонезом и горчицей с семенами.