Отвариваем яйца и любые грибы, морковь можно сварить в кожуре или очищенной, а можно сырую натереть и обжарить.
Отваренные грибы отжимаем от бульона и крошим, кладем в сковороду с жареным луком, обжариваем, добавляем измельченную морковь, жарим до ее помягчения. Только полностью остывшую массу смешиваем с накрошенными яйцами и сыром, нарезанным кубиком. Заправляем небольшим количеством майонеза, выкладываем на листья салата, украшаем зеленью.