Аннотация: Если мякоть авокадо твердая - крошим кубиком, мягкая - используем, как пюре,
сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим.
Яйцо или два разделяем на белки и желтки. Белки крошим или натираем на терке, смешиваем с авокадо.
Желтки разминаем с двумя-тремя столовыми ложками растительного масла и чайной ложкой с горкой горчицы, поливаем авокадо с белками, перемешиваем, подаем в половинках кожуры авокадо или в салатнике, посыпаем зеленью.