Крошим белую часть зеленого лука, мнем со щепоткой сахара, зеленую часть лука нарезаем наискось, солим, проминаем с белой частью, вливаем две-три столовые ложки растительного масла, можно нерафинированного, чайную ложку уксуса, перемешиваем с нарезанной сельдью.
Салат "Айсберг" или другой нарезаем шашками или рвем, раскладываем на блюде, крошим туда огурец, разравниваем, сверху раскладываем сельдь с луком, натираем вареные яйца, посыпаем зеленью. Подавала с отварной молодой картошкой.