Варим по отдельности печень (в подсоленной воде с кусками луковицы), яйца и морковь (очищенную или в кожуре). Морковь после остывания натираем на терке и прожариваем несколько минут в сливочном или растительном масле, разогретом с пряностями и чайной ложечкой без горки сахара, и заправляем ею накрошенные печень и яйца, посыпаем оливками и зеленью.