Грецкие орехи (две горсти) раздробить не мелко, добавить пару ложек сметаны, совсем немного присолить, перемешать и убрать в холодильник, лучше на ночь.
Сварите в кожуре свеклу (до 300 г) до мягкости, остудите, очистите, натрите на свекольной терке. Филе сельди - две штуки - нарежьте поперек тонкими полосками.
На широкую тарелку поставьте близко к краю вверх дном стакан или же тщательно вымытую узкую банку, например, от маслин.
Два яблока натрите на свекольной терке и уложите вокруг банки в форме подковы.
Сверху положите орехи, потом сельдь, свеклу, покройте майонезом и зернами граната, аккуратно извлеките стакан.