Аннотация: Когда остался не у дел небольшой кусок печенки (например, не вошел на сковороду) -
Отварим его и остудим в бульоне. Покрошим кубиком (пленки удаляем) только перед смешиванием салата.
Накрошим отварную картошку мелким кубиком, обольем ложкой растительного масла. Луковицу нарежем, посолим и помнем. Петрушку накрошим, маслины без косточек нарежем колечками. Все смешаем, сверху добавим натертый яичный белок, раскрошим яичный желток, положим сверху немного майонеза и украсим маслинами и петрушкой.