Использую пакетик нарезки - там ломтики тоньше. Отложите три кусочка для "розочек"-украшений, остальное нарежьте поперек "лапшой".
На плоскую тарелку натрите одну вареную картофелину, разложите сверху две жареные резаные луковицы, на них натрите белки двух крутых яиц, сверху разложите две трети "лапши" из лосося. Посыпьте сырым мелконарезанным луком, помятым с солью.
Массу из авокадо выложите поверх лука, разровняйте. Посыпьте раскрошенным желтком, потом рубленой зеленью, в центре расположите три "розочки" из отложенных ломтиков и веточки зелени, между веточек - кусочки "лапши" из семги.