Разделываю обычно сразу две тушки соленой сельди на филе, из которого приголовочную и хвостовую часть прокручиваю в мясорубке вместе с обнаруженными молоками, икрой и пучком укропа. В эту массу добавляю в два раза больше творога и развожу эту смесь сметаной до нужного уровня солености.
Отдельно мариную тонко нарезанный лук и подаю с филе сельди, картофельным пюре и творожным соусом.