Три луковицы накрошить меленько, положить в разогретое растительное масло и томить на медленном огне минут 20.
Горсть грецких орехов истолочь в ступке или положить в плотный полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, добавить к луку и перемешать, выключить.
Яблоки без сердцевины с кожурой, всего граммов 150, покрошить мелким кубиком, или пластинками, или натереть на свекольной терке и отправить в сковороду с куском 20 г сливочного масла, посолить, поперчить черным молотым перцем и всыпать чайную ложечку сахару. Перемешать, подержать на слабом огне под крышкой 5 минут, добавить в сковороду с луком и орехами и потомить до мягкости яблок. Можно добавить по щепотке кардамона и мускатного ореха.