В подсоленной воде варим накрошенные картошку и морковку с луковицей. Когда картошка станет мягкой, всыпаем нашинкованную капусту, варим до мягкости, всыпаем помидоры, их тоже доводим до мягкости, добавляем пряности. Сыр, сычужный или плавленый (у меня плавленый "Кисломолочный" 45%-й жирности) нарезаем кубиками до 1 см, отправляем в щи. Когда сыр практически растворился - выключаем, добавляем зелень.