Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

1083. Жареные пирожки из заварного теста с мясом и овощами

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Три варианта начинки

  Привожу рецепт на небольшое количество изделий, если надо - увеличите пропорцию
  Налейте в кастрюльку полстакана воды, посолите, положите кусочек сливочного масла (20-30 г), доведите до кипения, снимите с огня, всыпьте полстакана муки, энергично размешайте, вбейте яйцо, вымешайте до гладкости, переложите на разделочную доску, густо посыпанную мукой, посыпьте мукой сверху и вымесите, чтоб получилось эластичное тесто. Скатайте в жгут и оставьте набухать (накройте).
  В сырой мясной фарш (пачка 250 г) накрошите луковицу, добавьте соль, перец, измельченный чеснок (яйцо сырое - ни в коем случае, иначе вкус мяса заглушит) и
  а) покрошите вареное яйцо
  б) покрошите помидор, очищенный от сока и семян (кожуру я никогда не снимаю, хотя считается, что нужно)
  в) добавьте натертый на свекольной терке сладкий перец без семян и плодоножки.
  Перемешайте (можно добавить нарубленной зелени) и оставьте просаливаться.
  От жгута теста отрывайте комки, ладонью расплющивайте и кладите ложку начинки, нахлестывайте на нее края лепешки с трех сторон, прижимайте ладонью. У меня получается 14-16 маленьких пирожков-треугольничков. Опускаю в сковороду с кипящим растительным маслом, жарю с двух сторон.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"