Аннотация: Рис можно сварить, можно использовать остатки приготовленного для супа или гарнира, или риса с пряностями; у меня были остатки риса с жареной замороженной овощной смесью.
Готовим тесто: два стакана муки подсолим, вольем две-три столовые ложки растительного масла, разотрем в крошку, вольем полчашки кефира, всыплем 5 г разрыхлителя, вольем яичный белок, вымесим, укроем пленкой и оставим на час.
Рыбу сварим, освободим от костей, отправим в сковороду с поджаренным на растительном масле луком, прожарим, добавим готовый рис (не более трети объема), поперчим, перемешаем, протомим и оставим остывать.
Слепленные пирожки смажем разведенным яичным желтком, выпекаем до румяности.